DE TERUGKEER VAN EEN AMBACHTELI JK BIER

Mijn vader, opa en overgrootvader brouwden sinds 1890 Smeijsters Bieren in brouwerij Het Hert in Echt. In 1955 werd de brouwerij verkocht aan Heineken, mijn vader vertrok uit Limburg en reisde als bierbrouwer de hele wereld rond.En aan ieder die het maar horen wilde, vertelde hij over zijn Limburgse roots, over het brouwersgeslacht waar hij uit voortgekomen was, over brouwerij Het Hert en over het fantastische bier dat ze daar generaties lang gebrouwen hadden.

In 2013 overleed mijn vader.Tussen de paperassen die hij achterliet, vond ik het recept van het Munich bier, het allerlaatste speciaalbier dat mijn vader voor het familiebedrijf had gebrouwen. Ik verdiepte me in het brouwproces en besloot het recept te gaan brouwen in een grote pan in mijn keuken. Het resultaat... een heerlijk bier!

Met trots presenteer ik na meer dan zestig jaar afwezigheid de terugkeer van het Smeijsters Bier Munich van Brouwerij Het Hert.

Alle laeve weurt herlaef... Proost!

Michel Smeijsters